Klassisk

Brasserie Draken · Göteborg

Brasserie Draken

7.8

Den klassiska Negronin på Brasserie Draken i Göteborg kostar 190 kronor och har ett mycket spritigt uttryck. Bitterheten får ta över och sötman saknas nästan helt. Det är en drink där den bittra sidan imponerar, men där helheten hade mått bra av mer sötma som motvikt. Både isen och glaset är fullträffar. Balansen når däremot inte samma höjd: det spritiga och bittra dominerar så pass att samspelet blir lidande. Vid besöket den 4 september 2026 landar helhetsbetyget ändå på 7,8 av 10 – med tydliga styrkor i serveringen och bitterheten, men utrymme för en mer sammanhållen smakbild.