Negronihistoria

År 1919, på Caffè Casoni i Florens, bad greve Camillo Negroni bartendern Fosco Scarselli att förstärka hans favoritcocktail Americano genom att byta ut sodavattnet mot gin.

Resultatet — lika delar gin, Campari och söt vermouth — blev en omedelbar favorit i bardisken. Greven hade rest mycket i England och fått smak för starkare drycker, och den bittra, balanserade kombinationen passade hans tycke perfekt.

Den klassiska receptens enkelhet

En klassisk negroni består av tre ingredienser i exakt lika delar: 30 ml gin, 30 ml Campari och 30 ml söt vermouth. Serveras på is i ett tumblerglas och garneras med en apelsinskiva. Enkelheten är dess elegans.

Vad vi bedömer

När vi recenserar en negroni tittar vi på fem hörnstenar — is, glas, bitterhet, sötma och balans — och räknar fram ett totalbetyg på en tiogradig skala. För den perfekta negronin handlar det inte bara om ingredienserna, utan om hantverket och miljön.

100 år senare

Idag är negronin en av världens mest beställda cocktails. Den finns i oändliga varianter — Negroni Sbagliato, Boulevardier, White Negroni — men på negronis.se håller vi oss till klassikern. För det är där själen sitter.